Saberes e Sabores da Colônia - Memórias Negras Sobre Alimentação

Saberes e Sabores da Colônia - Memórias Negras Sobre Alimentação from LEPPAIS UFPEL on Vimeo.

Este vídeo é um dos produtos da agenda de pesquisa Saberes e Sabores da Colônia, que buscou captar, a partir dos hábitos alimentares de distintos grupos étnicos presentes nas regiões rurais da Serra dos Tapes, Rio Grande do Sul, a complexidade cultural que permeia esta região. O trabalho, realizado entre 2011 e 2013, foi conduzido pelo Grupo de Estudos e Pesquisas em Alimentação e Cultura (GEPAC), em parceria com o Laboratório de Ensino, Pesquisa e Produção em Antropologia da Imagem e do Som (LEPPAIS) e o Laboratório de Estudos Agrários e Ambientais (LEAA), com apoio do CNPq e da Fapergs. Neste vídeo foram abordados hábitos alimentares presentes em comunidades remanescentes de quilombos no extremo sul brasileiro, em especial nas comunidades da Picada e do Rincão das Almas, município de São Lourenço do Sul. Produzir e consumir alimentos despertam lembranças e sentimentos de cheiros, gostos, lugares e pessoas, que marcaram trajetórias individuais e coletivas, assim como tempos de falta de recursos básicos e de dificuldades de sobrevivência, compartilhados entre os negros desta região. Com isso, memórias do tempo antigo emergem a partir da elaboração de alimentos como a polenta, o bolo de torresmo e o quibebe, intercalados com conversas sobre os modos de vida e a formação dos territórios negros na região.
Mais informações: ufrgs.br/pgdr/gepac/
Contato: gepac.gepac@gmail.com

Realização:
Patrícia dos Santos Pinheiro

Imagens e Edição:
Carolina Vergara Rodrigues
Patrícia dos Santos Pinheiro

Entrevistados:
Eva Maria Furtado Mourão
Maria Gessi Ferreira Robeiro

Equipe de Apoio:
Carmen Machado
Claudia Turra Magni
Maurício Schneider
Mauro Bruschi
Renata Menasche

Equipe de Pesquisa:
Renata Menasche (coordenadora)
Caio Moreto Mazzilli, Carmen Janaína Machado, Carolina Vergara Rodrigues,
Claudia Turra Magni,Danielle Neugebauer Wille, Evander Eloí Krone,
Flávia Charão Marques, Giancarla Salamoni, Hamilton Bittencourt,
Losane Hartwig Schwartz, Mártin César Tempass, Maurício Dias Schneider,
Mauro Bruschi, Patrícia dos Santos Pinheiro, Patrícia Postali Cruz,
Raquel Rau e Sablina Clasen de Paula.

Agradecimentos:
Andrey Mourão Dias
Edeuclides Ribeiro
Elzira Prestes
Eva Maria Furtado Mourão
Franciane Furtado Mourão Dias
Giovane Dias
Isaías Ribeiro
João Mateus Ribeiro
Kailane Ribeiro
Kathleen Mourão Dias
Maria Gessi Ferreira Ribeiro
Vera Maria Furtado Centeno

E à toda a Comunidade Quilombola da Picada e do Rincão das Almas.

Ver todos os Videos
Observatório Opsan UNB
facebook
twitter
Layout e programação do site Identidade visual
Faça o ligin para continuar!

clique aqui