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postado por Maína Pereira em Terça-feira, 20 de Maio de 2014

Você já parou para pensar em como a comida molda nossas cidades?

Em apresentação para o TED Global de 2009, Carolyn Steel contribui com reflexões sobre o sistema alimentar atual e a importância da relação das cidades com o campo.

Para ela, “uma das grandes ironias do sistema alimentar moderno é que deixaram muito mais difícil o que prometeram deixar mais fácil. Ao possibilitar que se construa cidades em qualquer lugar, nos distanciaram do nosso relacionamento mais importante, que é com a natureza. E nos tornaram dependentes de sistemas que só eles podem realizar, que, como vimos, são insustentáveis”.

Ela acredita que se a cidade cuidar do campo, o campo cuidará da cidade: “Sabemos que somos o que comemos. Temos que entender que o mundo é também o que comemos. Se levarmos isso em conta, poderíamos usar comida como uma ferramenta poderosa para melhorar o mundo.”

Assista a apresentação completa no vídeo abaixo:

 

 

 

Pensando EAN

Pensando EAN é um espaço para reflexões e citações sobre diversos temas relacionados à Comida, Cultura e Educação Alimentar e Nutricional. O post dessa semana é uma apresentação sobre como a comida molda as cidades em que vivemos. Realizada no TED Global de 2009 (www.ted.com), a apresentação foi feita pela Carolyn Steel arquiteta e urbanista que o usa o alimento como um meio para “ler” as cidades e entender como elas funcionam.



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