Educación Alimentaria y Nutricional es un campo de conocimiento y de práctica continua y permanente, transdisciplinaria, intersectorial y multiprofesional con el objetivo de promover la práctica autónoma y voluntaria de hábitos alimentarios saludables, en el contexto de la realización del Derecho Humano a la Alimentación Adecuada y de la garantía de la Seguridad Alimentaria y Nutricional. La práctica de la EAN debe hacer uso de abordajes y recursos educativos problematizadores y activos que favorezcan el diálogo junto a individuos y grupos poblacionales, considerando todas las etapas del curso de la vida, etapas del sistema alimentario y las interacciones y significados que componen el comportamiento alimentario.

 

Actualmente, la Educación Alimentaria y Nutricional (EAN) forma parte de un conjunto de estrategias creadas para promover la alimentación adecuada y saludable. Esta es tan importante que fue incorporada a uno de los objetivos del Plan Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional – PlanSAN .

1 - El Plan Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional, elaborado por la Cámara Interministerial de Seguridad Alimentar y Nutricional (CAISAN) con la colaboración del Consejo Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional (CONSEA), integra diversas acciones destinadas a la producción, fortalecimiento de la agricultura, abastecimiento alimentarioa y promoción de la alimentación adecuada y saludable.

 

2 - El Plan Plurianual establece las medidas, gastos y objetivos a seguir por el Gobierno Federal, Estadual o Municipal a lo largo de un períiodo de cuatro años.
Una de las metas del PlanSAN para alcanzar los objetivos establecidos del Plan Plurianual (2012-2015)2 fue elaborar el Marco de Referencia de Educación Alimentaria y Nutricional para las Políticas Públicas, que tiene como objetivo favorecer un campo común de reflexión y orientación de la práctica en el conjunto de iniciativas de EAN que tengan origen, principalmente, en la acción pública.

 

 

 

 

 

La creación del Marco de Referencia de Educación Alimentaria y Nutricional para las Políticas Públicas representa un importante paso para la consolidación de la EAN en las políticas públicas brasileñas. Este fue elaborado de forma articulada entre varios sectores, en un proceso conducido por el Ministerio de Desarrollo Social y Combate al Hambre en colaboración con el Ministerio de Salud y de Educación, la Asociación Brasileña de Nutrición, el Consejo Federal de Nutrición, el Consejo Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional y el Observatorio de Políticas de Seguridad Alimentaria y Nutricional de la Universidad de Brasilia. Este proceso contó, también, con la participación de diversos sectores de la sociedad.

Observatório Opsan UNB
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