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postado por Rafael Rioja Arantes em Segunda-feira, 16 de Maio de 2016

Que tal transmitir conhecimentos acerca de costumes alimentares indígenas e de alimentos regionais de forma lúdica para escolares? A experiência de hoje vem do Centro Educacional da Primeira Infância (CEPI) em Sobradinho – Distrito Federal, e propõem uma atividade com este propósito.

O objetivo além da transmissão de conhecimento ao público infantil, foi incentivar o consumo de alimentos presentes em nossa cultura como o milho e a mandioca. Com o intuito de aumentar o interesse e criar o ambiente lúdico, foi contada primeiramente a lenda da mandioca para o público formado por crianças de até 6 anos de idade.

 A lenda conta a história da pequena índia chamada “Mandi” que faleceu ainda na infância e foi enterrada por seus pais dentro da oca, como de costume em sua tribo. Poucos dias depois começou a brotar uma planta que tinha a raiz marrom por fora e branca por dentro da cor da pequena Mandi. Em sua homenagem e juntando a simbologia da oca, foi dado ao tubérculo o nome de “mandioca”.

Após a contação de história, a nutricionista que coordenou a atividade usou uma mandioca de verdade como fantoche, enfeitada com olhos e boca, para “conversar” com as crianças e aprofundar a atividade. Para a colação das crianças foi servido milho na espiga e mandioca cozida com o intuito de encerrar a atividade de uma forma que as crianças não apenas conhecessem, mas também provassem os alimentos.       

Como resultado da atividade, foi relatada uma alta adesão do público infantil em virtude do momento lúdico da contação de história e mais ainda por conta da interação com o fantoche da mandioca in natura. Em relação ao lanche, a aceitação do milho e da mandioca foi praticamente total. Também foi observada uma maior aceitação de verduras durante o almoço. 

Confira a experiência completa neste link.


Você no Ideias na Mesa!     

Em 2016 queremos valorizar ainda mais as experiências de Educação Alimentar e Nutricional cadastradas na rede. Assim como a Débora Castilho, você pode ter a oportunidade de ter sua experiência divulgada aqui no Blog. Cadastre suas experiências de EAN e compartilhe com outros usuários suas vivências, ideias e desafios. Vamos fortalecer e qualificar nossas ações pelo Brasil!

 

 



postado por Isadora Dias Nunes de Sena em Segunda-feira, 09 de Maio de 2016

A autonomia alimentar, um dos princípios do Marco de Educação Alimentar e Nutricional, só pode ser alcançada a partir do acesso á informação e seus significados. Pensando nisso e na situação atual da sociedade, onde é alto o consumo de produtos industrializados, os alunos do curso de Nutrição da Universidade Federal de Lavras, criaram o projeto "Semáforo Nutricional", que tem por objetivo ajudar a população a escolher os produtos de forma mais saudável por meio da leitura dos rótulos contidos nos alimentos.

Foi elaborado um folder, contendo valores adequados e inadequados, para uma alimentação saudável, de diferentes nutrientes contidos nos alimentos, sendo eles: gorduras totais, gorduras saturadas, sódio e fibras. Os três primeiros são os principais desencadeadores de diversas doenças crônicas não transmissíveis, já as fibras, quando consumidas em quantidades adequadas trazem diversos benefícios para a saúde. 

A ação foi aplicada em uma rede de supermercados onde os alunos abordaram os consumidores e explicaram sobre a rotulagem dos alimentos, os impactos na saúde de seus nutrientes e como utilizar o folder para auxiliá-los na hora de escolher o que comprar.

Os alunos perceberam que, apesar da população estar cada vez mais interessada em ter uma vida saudável, a maioria não sabia interpretar corretamente as informações nutricionais contidas nos rótulos dos alimentos.

Veja a experiência completa.

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Em 2016 queremos valorizar ainda mais as experiências de Educação Alimentar e Nutricional cadastradas na rede. Assim como a Najla Cecília Xavier Andrade, você pode ter a oportunidade de ter sua experiência divulgada aqui no Blog. Cadastre suas experiências de EAN e compartilhe com outros usuários suas vivências, ideias e desafios. Vamos fortalecer e qualificar nossas ações pelo Brasil!

 



postado por Nathália Bandeira Vilhalva Gheventer em Segunda-feira, 25 de Abril de 2016

Quem nunca foi a uma peça de teatro, que atire a primeira pedra!

O teatro é uma forma de expressão artística-cultural extremamente importante para a construção e desenvolvimento da inteligência emocional, do senso crítico, da firmação humana e imagética. Reunindo elementos como música, dança, artes plásticas, literatura e comunicação, o teatro consegue ser um excelente instrumento de educação alimentar e nutricional para qualquer público.

O [Você No Ideias] de hoje traz uma experiência teatral lúdica e educativa especialmente voltada para crianças de uma creche de Brasília - Distrito Federal.

Elaborada pelos estagiários de nutrição Rafael Arantes, Lara Saeles e Amanda Guimarães da Universidade de Brasília e sob supervisão da nutricionista Shirlei de Jesus, a peça trazia como objetivo incentivar o aumento no consumo de raízes , através de personagens feitos de alimentos in natura, como a batata, cenoura e inhame.

Confira algumas fotos:

 

 

 

 

Que tal montar uma atividade como essa na sua cidade? Os resultados serão super legais! Você pode trabalhar vários conceitos!

Se quiser saber mais, acesse o link com a experiência completa aqui

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Você no Ideias na Mesa!     

Em 2016 queremos valorizar ainda mais as experiências de Educação Alimentar e Nutricional cadastradas na rede. Assim como na experiência de Brasília - DF, você pode ter a oportunidade de ter sua experiência divulgada aqui no Blog. Cadastre suas experiências de EAN e compartilhe com outros usuários suas vivências, ideias e desafios. Vamos fortalecer e qualificar nossas ações pelo Brasil!



postado por Rafael Rioja Arantes em Segunda-feira, 28 de Março de 2016

As elaboradoras da experiência de hoje aproveitaram a páscoa para realizar uma atividade temática de educação alimentar e nutricional com crianças no Centro Municipal de Educação Infantil de Várzea Grande-MT.

A experiência se desenvolveu através da parceria entre professoras de uma instituição de educação infantil local e estagiárias de Nutrição do Centro Universitário Univag. O objetivo foi aproveitar o período da páscoa para incentivar as crianças a consumir mais hortaliças, e a cenoura foi o vegetal escolhido para criar um ambiente lúdico relacionado com o coelho da páscoa.

No primeiro momento as estagiárias de Nutrição conversaram com os estudantes sobre a importância de comer cenoura, apontando os benefícios de uma forma compreensível ao público. Paralelamente, foi desenvolvida uma atividade de colagem de papel crepom em desenhos de cenoura que também contou com a cantoria da música “coelhinho” para explorar a parte cognitiva e aumentar o interesse dos alunos.

Em um segundo momento, máscaras foram confeccionadas pelas próprias crianças com a orientação das professoras propiciando um momento de descontração e entretenimento. Por fim, foram preparadas para a merenda refeições feitas com a cenoura de ingrediente principal, como por exemplo, torta com cenoura, brócolis, frango e bolo de cenoura.

O relato da experiência evidenciou que as crianças tiveram uma boa interação com as atividades propostas assim como uma aceitação positiva em relação as preparações culinárias oferecidas.      

Acesse o link com a experiência completa.


Você no Ideias na Mesa!     

Em 2016 queremos valorizar ainda mais as experiências de Educação Alimentar e Nutricional cadastradas na rede. Assim como na experiência de Várzea Grande-MT, você pode ter a oportunidade de ter sua experiência divulgada aqui no Blog. Cadastre suas experiências de EAN e compartilhe com outros usuários suas vivências, ideias e desafios. Vamos fortalecer e qualificar nossas ações pelo Brasil!

 

                                                                  

 



postado por Rafael Rioja Arantes em Segunda-feira, 21 de Março de 2016

Estudantes de nutrição da Universidade Federal de Lavras (UFLA) realizaram atividade de educação alimentar e nutricional para conscientizar feirantes e consumidores acerca do desperdício de alimentos. A atividade foi desenvolvida como parte da disciplina ‘Ações de Alimentação e Nutrição em Saúde Coletiva’.

A motivação para o grupo de estudantes elaborar a intervenção foi o fato de 1 terço dos alimentos ser desperdiçado a nível mundial. Eles se basearam no primeiro princípio do Marco de Referência em EAN que aborda a Sustentabilidade social, ambiental e econômica para embasar a intervenção, cuja ação dizia respeito a conscientização de agricultores e consumidores em relação a desconstrução de padrões estéticos dos alimentos. 

    

O grupo elaborou um questionário específico para os feirantes e outro para os consumidores, buscando diagnosticar o desperdício de alimentos decorrente da eliminação de frutas e hortaliças que não apresentam o padrão estético esperado pelo mercado. Por parte dos consumidores, foi questionado a inclinação para comprar alimentos com aspecto visual diferente do usual e se eles os comprariam pela metade do preço.

Foi constatado que os comerciantes jogam fora os hortifrútis “imperfeitos” por acreditarem que os consumidores não têm interesse neste tipo de alimentos. Por parte dos compradores, entretanto, apesar do relato de que eles não possuem o costume de comprar alimentos caracteristicamente diferentes, eles poderiam compra-los caso o preço fosse mais barato.

Em um segundo momento, os estudantes organizaram na própria feira uma banquinha com alimentos fora do padrão e afixaram cartazes e distribuíram panfletos para conscientizar quem passava na feira sobre o tema. A TV universitária da UFLA acompanhou o grupo e fez uma reportagem no local: 

Confira esta experiência na íntegra clicando aqui. 




postado por Rafael Rioja Arantes em Segunda-feira, 14 de Março de 2016

A Educação Alimentar e Nutricional pode ser difundida das mais diversas formas. Pensando assim, a experiência de hoje exemplifica a aplicação da EAN na forma de contos.

O projeto ‘Repasto Literário’ consistiu na elaboração de um livro de histórias lúdicas que valorizam os aspectos da cultura alimentar com o objetivo de estimular uma alimentação saudável em escolares da rede básica de ensino das zonas rural e urbana em Cuité/PB. Ele foi desenvolvido em parceria com o Núcleo de Pesquisas e Estudos em Saúde Coletiva (PENSO) na Universidade Federal de Campina Grande - UFCG.   

A criação do material educativo surgiu como desdobramento de uma oficina de capacitação para membros do projeto ligados ao curso de Nutrição, que após a experiência, decidiram materializar um livro de contos adaptado a temática da alimentação escolar.

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O livro ‘Repasto Literário – Promoção da alimentação saudável e contação de histórias’ é dividido em três sessões, I - A mitologia dos alimentos, II - O caldeirão da cultura e III - A partilha e o sabor. Nelas, são contados os mitos de formação de alguns alimentos, como por exemplo o milho e a mandioca, além da presença de cantigas visando aumentar a participação e engajamento do público infantil.

O material está sendo utilizado como ferramenta de apoio para atividades de EAN junto às escolas atendidas pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), e a recepção por parte dos professores, alunos e gestores tem sido favorável, indicando que a experiência pode ser replicada.   

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Conheça essa experiência aqui!



postado por Ramon da Silva Rodrigues Almeida em Segunda-feira, 29 de Fevereiro de 2016

Vamos trabalhar a EAN com adolescentes hoje?

A experiência do [Você no Ideias] aborda essa temática e é uma ótima iniciativa para trabalhar a alimentação saudável e adequada com esse grupo social.

A iniciativa foi realizada pela Secretaria de Educação do Distrito Federal e teve como nome” Nutrição na adolescência” e foi motivada pelo interesse do próprio órgão com o Programa de Saúde do Escolar da Secretaria de Saúde do DF.

Com o objetivo de atender ao público da escola PROEM, com alunos adolescentes em vulnerabilidade social.

 

A atividade inicialmente com a apresentação de um vídeo e uma palestra sobre a nutrição na adolescência e que abordasse dos alimentos que compõem a merenda escolar.

 

Logo após a foi realizada uma dinâmica em grupo através do quis de perguntas sobre a palestra e o vídeo. E no final, todas e todos se serviram de deliciosos sucos verde, de laranja e um bolo de beterraba.

Todas as preparações foram degustadas às cegas para a tentativa das/dos adolescentes descobrirem a composição do que estavam comendo.

Veja a experiência completa: http://goo.gl/1DjqP9 


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Em 2016 queremos valorizar ainda mais as experiências de Educação Alimentar e Nutricional cadastradas na rede. Assim como a Heloyana Travassos, você pode ter a oportunidade de ter sua experiência divulgada aqui no Blog. Cadastre suas experiências de EAN e compartilhe com outros usuários suas vivências, ideias e desafios. Vamos fortalecer e qualificar nossas ações pelo Brasil!



postado por Rafael Rioja Arantes em Segunda-feira, 22 de Fevereiro de 2016

Que tal se utilizar de um recurso simples para de maneira prática, acessível e atraente transmitir informações sobre alimentação e nutrição? Este foi o objetivo da turma de Educação Alimentar e Nutricional da Universidade de Brasília (UnB).  

Durante o 2º semestre letivo de 2015, os estudantes produziram murais temáticos e informativos referentes a características alimentares e culturais e curiosidades sobre as cinco regiões brasileiras: norte, nordeste, centro-oeste, sudeste, sul além de um painel final intitulado "um passeio pelo Brasil", que reuniu as principais preparações dos cinco murais que o antecederam.     

Os murais - baseados no livro de Alimentos Regionais Brasileiros - foram afixados no corredor principal da Faculdade de Ciências da Saúde, garantindo que estudantes de todos os cursos da área da saúde e também o público em geral que passam pelo local pudessem interagir com os murais. Além do conteúdo, prezou-se pela parte estética com uso de diferentes materiais, cores, textos claros e diretos com linguagem não infantilizada, uma vez que o público alvo era de estudantes universitários e funcionários.  

A atividade dentro da disciplina permitiu com que os estudantes exercitassem uma prática de EAN que impactasse diretamente no ambiente extraclasse, servindo para aguçar a curiosidade e aumentar o conhecimento relativo a diferentes aspectos da alimentação de quem passasse pelo corredor.

Os estudantes responsáveis pela organização dos murais relataram um feedback positivo em relação à intervenção. Eles disseram que vários estudantes e funcionários pararam para ler o mural e perguntar do que se tratava, demonstrando que a estética visual é um ótimo recurso para ser utilizado complementarmente em atividades de EAN. 

Saiba mais sobre esta experiência. 


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Em 2016 queremos valorizar ainda mais as experiências de Educação Alimentar e Nutricional cadastradas na rede. Assim como a Juliana Pizzol Organo, você pode ter a oportunidade de ter sua experiência divulgada aqui no Blog. Cadastre suas experiências de EAN e compartilhe com outros usuários suas vivências, ideias e desafios. Vamos fortalecer e qualificar nossas ações pelo Brasil!

 



postado por Ramon da Silva Rodrigues Almeida em Segunda-feira, 15 de Fevereiro de 2016

Que tal promover o consumo de frutas e alimentos saudáveis nas crianças através de uma minifeira?

Sabemos que as feiras são ótimos locais para comprar frutas, verduras e alimentos saudáveis, além de ser uma alternativa de realizar a aproximação de agricultores/produtores com seus consumidores.

Pensando nisso trazemos uma experiência de EAN para o [Você no Ideias] que aborda essa temática.

O projeto foi realizado com as crianças da escola CMEI João Pedro de Aguiar de Vitória – ES e tinha por objetivo incentivar o consumo de frutas e dar às crianças uma experiência em escolher seus próprios alimentos gerando autonomia e a prática do auto cuidado quanto à alimentação.

O grande motivo da realização da experiência era a baixa aceitação de frutas pelos alunos da escola na faixa etária estabelecida.

 

Dessa forma foi organizada uma minifeira com frutas fornecidas pelos agricultores familiares para a alimentação escolar do Município de Vitória/ES para que os alunos realizassem as suas escolhas e a "compra" dos alimentos.

Na minifeira as crianças puderam degustar antes as frutas e logo depois fazer as suas escolhas de “compras”.

 


Você no Ideias na Mesa!     

Em 2016 queremos valorizar ainda mais as experiências de Educação Alimentar e Nutricional cadastradas na rede. Assim como a Juliana Pizzol Organo, você pode ter a oportunidade de ter sua experiência divulgada aqui no Blog. Cadastre suas experiências de EAN e compartilhe com outros usuários suas vivências, ideias e desafios. Vamos fortalecer e qualificar nossas ações pelo Brasil!



postado por Ramon da Silva Rodrigues Almeida em Segunda-feira, 01 de Fevereiro de 2016

Você sabe que o Ideias na Mesa tem várias publicações sobre o uso de hortaliças e plantas não convencionais, com várias receitas e dicas de cultivo. Relembre essas publicações aqui.

E agora que tal aplicar essas receitas na alimentação escolar? É o que temos na experiência do [Você no Ideias] de hoje.

A experiência teve origem no projeto de Estágio em Nutrição e Desenvolvimento Humano da Universidade do Vale do Rio dos Sinos (UNISINOS), São Leopoldo – RS, em que foi realizada a introdução das Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) na alimentação escolar do município de Harmonia – RS.

 

A ideia da experiência era unir a alimentação escolar saudável com as plantas não convencionais e diversificar alimentação monótona das escolas e fazer com que os alunos conheçam novos sabores, odores, sensações e imagens, enriquecendo o cérebro, a mente e o corpo.

Dessa forma foram desenvolvidas sete atividades nas três escolas em que a experiência de EAN foi aplicada.

Dentre elas foram feitas atividades em geral sobre a alimentação saudável relacionadas a frutas e verduras, outras para explicar a definição do que são as plantas não convencionais e seus tipos, a visita de um produtor local de alimentos, a realização de oficinas de culinárias para o ensino da preparação dessas plantas e por fim atividades com os pais dos alunos para elucidar a importância dessas plantas na alimentação das crianças.

 

Veja no final da experiência a biblioteca com receitas com as plantas não convencionais.


 

Você no Ideias na Mesa!     

Em 2016 queremos valorizar ainda mais as experiências de Educação Alimentar e Nutricional cadastradas na rede. Assim como a Monique Hans, você pode ter a oportunidade de ter sua experiência divulgada aqui no Blog. Cadastre suas experiências de EAN e compartilhe com outros usuários suas vivências, ideias e desafios. Vamos fortalecer e qualificar nossas ações pelo Brasil! 



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