Ideias na Mesa - Blog


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postado por Ana Maria Thomaz Maya Martins em Segunda-feira, 09 de Janeiro de 2017

O post do [Você no Ideias] de hoje apresenta uma experiência realizada em uma instituição que abriga crianças e adolescentes em situação de vulnerabilidade social, que teve como objetivo conscientizar o público alvo sobre a importância de hábitos alimentares saudáveis de forma lúdica e divertida. 

O local de realização da experiência conta com uma horta, na qual são cultivadas hortaliças utilizadas para o consumo.

A primeira etapa da experiência envolveu esse espaço tão especial! Cada participante foi convidado a plantar uma semente na horta, assim puderam aprender sobre a forma de cultivo dos alimentos que vão à mesa. Em seguida, o grupo foi dividido em duas equipes, identificadas por fitas de TNT nas cores laranja e roxa e deu-se início a gincana.  Para cada equipe foi designada uma monitora responsável.

A primeira atividade realizada foi intitulada como: tato e paladar. Os participantes se sentaram no chão, com alternância entre participantes de cada equipe, formando um semicírculo. O primeiro participante recebeu uma bola e, enquanto a música tocava, eles a passavam de um para o outro até que o som da música fosse interrompido. O participante que estivesse segurando a bola no momento da interrupção era convidado a se dirigir a mesa para tentar adivinhar qual era o alimento apresentado, usando apenas o tato ou paladar. Neste momento, os olhos dos participantes foram vendados e suas mãos colocadas nos orifícios de uma caixa que tinha, no seu interior, uma fruta ou hortaliça. Cada acerto resultou em 1 ponto para a equipe.

A 2ª Atividade foi o semáforo das cores. A equipe montou um mural dividido em dois lados, um para cada equipe. Em cada lado havia placas, com as cores do semáforo, dispostas em colunas. As facilitadoras explicaram para as equipes o significado de cada placa:

- cor verde: alimentos liberados para consumo diário;

- cor amarela: alimentos que poderiam ser consumidos de vez em quando;

- cor vermelha: alimentos que não deveriam fazer parte da alimentação no dia a dia.

Após a explicação os participantes receberam revistas e livros, onde deveriam procurar por figuras de alimentos, e folhas brancas, onde poderiam desenhá-los, para colar no mural da sua equipe na coluna contendo a placa que julgassem correspondente para os alimentos selecionados. Ao fim da montagem do semáforo uma das monitoras verificou se os alimentos foram colados corretamente em cada placa, sendo que para cada alimento certo a equipe recebeu 1 ponto. Após a contagem da pontuação as facilitadoras debateram com os participantes sobre a montagem feita por cada equipe, demonstraram como seria a forma correta de dispor os alimentos e explicaram os benefícios dos alimentos saudáveis e prejuízos dos alimentos não saudáveis.

A 3ª Atividade foi uma brincadeira de torta na cara, na qual um participante de cada equipe, era selecionado para responder uma pergunta sobre alimentação adequada e saudável. Nessa brincadeira, quem erra a resposta leva uma torta na cara.

Foram feitas quatro perguntas, sendo elas: Devemos trocar arroz e feijão por bolachas e biscoitos? O cálcio presente no leite, iogurte e queijos é bom para deixar nossos ossos fortes? É importante comer frutas e verduras todos os dias? Devemos evitar refrigerantes, pois contém muito açúcar?

Para encerrar o dia, o grupo praticou a comensalidade e saboreou junto um galinhada,  acompanhada de salada de alface, pepino e tomate e suco de caju, para sobremesa, teve picolé de melancia.

Para saber mais sobre essa experiência acesse aqui.

Em 2017 vamos continuar valorizando as experiências de Educação Alimentar e Nutricional cadastradas na rede. Assim como a Fabiane, você pode ter a oportunidade de ter sua experiência divulgada aqui no Blog. Cadastre suas experiências de EAN e compartilhe com outros usuários suas vivências, ideias e desafios. Vamos fortalecer e qualificar nossas ações pelo Brasil!



postado por Marina Morais Santos em Segunda-feira, 19 de Dezembro de 2016

Com o Ideias na Prática, a equipe do Ideias na Mesa também realiza experiências de Educação Alimentar e Nutricional! Em parceria com a webtv Na Calçada, o Ideias realizou na Universidade de Brasília (UnB) em setembro uma intervenção chamada "Tenda da Felicidade".

O objetivo da ação foi sensibilizar as pessoas sobre alimentação saudável e sobre a influência da publicidade nas escolhas alimentares. A medida que a tenda foi sendo montada alguns passantes observavam com curiosidade, e ao longo de três horas, a ideia foi surpreendê-los com a pergunta: "Você conhece a receita da felicidade?", convidando-os a viver uma experiência cheia de conteúdo, ironia e bom humor.

A ação se propôs a mostrar o que realmente está sendo vendido por trás dessas imagens emocionais que cativam os consumidores, ou seja, a bebida em si e as complicações que seu consumo em excesso pode causar. Baseada em uma ação já realizada e divulgada pelo Center for Science in the Public Interest (CSPI) (veja aqui), ela consistiu em uma simulação, de forma interativa, do conteúdo de uma lata de refrigerante (para tal utilizou-se água com gás, corante e açúcar) seguido da explanação de informações sobre o produto e o marketing associado. Após cada apresentação, foram entregues panfletos informativos sobre açúcar e sua associação à obesidade e doenças crônicas não transmissíveis, marketing publicitário e a importância da taxação de bebidas açucaradas e experiências nesse sentido em outros países. Confira o vídeo da Tenda da Felicidade!

 

Como resultados, cabe citar as reações dos participantes durante a ação, que em sua maioria foram positivas e de surpresa: além de conseguir chamar a atenção de várias pessoas que passavam no local, houve grande interesse pelas informações passadas, e também um feedback positivo pela iniciativa. Muitas pessoas pararam para pensar sobre a questão e algumas classificaram como impactantes as informações passadas durante a Tenda. Quer saber mais sobre essa eperiência? Confira o passo a passo, fotos e resultados aqui.

Em 2016 buscamos valorizar ainda mais as experiências de Educação Alimentar e Nutricional cadastradas na rede. Você pode ter a oportunidade de ter sua experiência divulgada aqui no Blog. Cadastre suas experiências de EAN e compartilhe com outros usuários suas vivências, ideias e desafios. Vamos fortalecer e qualificar nossas ações pelo Brasil!



postado por Marina Morais Santos em Segunda-feira, 12 de Dezembro de 2016

"Dentre os fatores de risco para as Doenças Crônicas Não-Transmissíveis (DCNT), o consumo inadequado de lipídios, caracterizado principalmente pela ingestão excessiva de ácidos graxos saturados e trans, possui destaque no âmbito da saúde pública, devido à sua alta prevalência." Foi a partir disso que surgiu a ideia da ação "Sua Veia: Sua Melhor Saída" realizada pelos alunos da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG).

A ação, realizada com com os idosos de uma UBS do Distrito Sanitário de Venda Nova em Belo Horizonte (MG), teve como objetivo sensibilizar os participantes sobre a importância do consumo adequado de lipídios. Para isso, os alunos utilizaram instrumentos imagéticos e interativos com figuras e símbolos para apresentar os tipos de lipídios, a atuação deles no corpo humano e as consequências do consumo inadequado de gorduras para a saúde cardiovascular, orientando também sobre modos saudáveis de vida. 

A experiência contou com muita criatividade dos colaboradores e incluiu um instalação que representava uma veia, por onde os participantes podiam caminhar. O interior da veia tinha diferentes elementos que representavam as consequências do consumo inadequado de gorduras e também os efeitos dos hábitos saudáveis na saúde cardiovascular. Em outro momento, os organizadores utilizaram mangueiras para representar um esquema da evolução da placa arteriosclerótica e explicar para os participantes a relação entre o consumo de gorduras saturadas ou instaturadas com o processo saúde-doença.

O resultado da experiência foi muito positivo! Segundo Maíra Caroline Ferreira Braga, uma das organizadoras da ação, os usuários da UBS tiveram grande interesse pela atividade. "Foi identificado que os conteúdos apresentados foram problematizados e apreendidos pelo público. A utilização de estratégias que empreguem métodos demonstrativos e lúdicos e linguagem simples pode possibilitar uma melhor compreensão dos usuários do SUS, favorecendo e estimulando a adoção de hábitos alimentares saudáveis." contou Maíra.

Você quer saber mais sobre essa experiência? Então acesse-a aqui e dê uma olhada mais de perto no passo a passo e nos resultados dessa ação tão bacana!  

 

Em 2016 buscamos valorizar ainda mais as experiências de Educação Alimentar e Nutricional cadastradas na rede. Assim como a Maíra Caroline Ferreira Braga, você pode ter a oportunidade de ter sua experiência divulgada aqui no Blog. Cadastre suas experiências de EAN e compartilhe com outros usuários suas vivências, ideias e desafios. Vamos fortalecer e qualificar nossas ações pelo Brasil!



postado por Ana Maria Thomaz Maya Martins em Segunda-feira, 05 de Dezembro de 2016

No post de hoje você vai conhecer a experiência realizada em Morro Grande, Santa Catarina, que teve como objetivos divulgar o dia mundial da alimentação, estimular hábitos alimentares saudáveis e alertar sobre o desperdício de alimentos.

Para isso, a nutricionista responsável pela alimentação escolar do município e a orientadora pedagógica, realizaram uma roda de conversa que tinha uma "caixa sensorial", como peça motivadora da conversa. Além da caixa, os pequenos experimentaram novos alimentos tentaram adivinhar o que era com os olhos vendados. 

                                 

Após esse momento, a turma se organizou para a higienização das mãos e das frutas que seriam usadas para preparar uma salada de frutas. Essa preparação foi feita pelas próprias crianças e segundo as idealizadoras da experiência, "as crianças foram ótimas na preparação da salada e já podem ser ótimos auxiliares na cozinha"!

Depois de preparar e comer a sala de frutas, as crianças foram organizadas em grupos de 6 e visitaram a cozinha para uma conversa com a merendeiras sobre a separação do lixo.  

Para encerrar o projeto foi realizado o "dia da MELECA". Nessa atividade, a nutricionista juntamente com a equipe da escola, preparam a meleca feita com farinha de trigo, amido, óleo de soja, beterraba, cenoura e sagu.

       

Para saber mais sobre a experiência e seus resultados, clique aqui!

 

Em 2016 buscamos valorizar ainda mais as experiências de Educação Alimentar e Nutricional cadastradas na rede. Assim como a ANA PAULA MAGAGNIN, você pode ter a oportunidade de ter sua experiência divulgada aqui no Blog. Cadastre suas experiências de EAN e compartilhe com outros usuários suas vivências, ideias e desafios. Vamos fortalecer e qualificar nossas ações pelo Brasil!



postado por Isadora Dias Nunes de Sena em Segunda-feira, 28 de Novembro de 2016

O Brasil é um dos países que mais desperdiçam alimentos no mundo. Grande parte dos alimentos que vai para o lixo poderia ser aproveitada como: talos, folhas, entrecascas e cascas de vegetais. Em certos casos, as partes não comumente utilizadas possuem mais nutrientes do que a própria polpa! A experiência que o [Você no Ideias] traz hoje teve como base essa problemática.

O Aproveitamento Integral dos alimentos proporciona a redução de lixo orgânico: quando os vegetais se decompõem, forma-se um líquido escuro chamado “chorume” que é altamente poluente para os rios. Além disso, enquanto se deterioram, os vegetais produzem gases que aumentam o efeito estufa.

Esta ação, que visou conscientizar e ensinar alternativas, foi promovida pelo Nasf (Núcleo de Apoio ao Programa Saúde da Família) de Cornélio Procópio, em conjunto com o Departamento de Vigilância Sanitária do Município, e com o apoio de um estudante de Gastronomia. Elaborou-se um cardápio com a Nutricionista do Nasf, e as receitas foram passadas para cidadãos dos Grupos de Atividade física do Nasf e a comunidade em geral.

Os participantes se envolveram em todas as etapas de preparo das receitas que estavam em uma apostila entregue a eles, e, ao final, houve degustação de todos os pratos. A maioria dos participantes aprovou as preparações, foram elas:

-Hambúrguer de casca de banana

-Cupcakes com talos de hortaliças

-Pizza integral com vegetais  variados

-Pizza integral de frutas com mel e canela

-Suco verde de couve, hortelã e limão

Você já parou para pensar para onde vai o seu lixo? E o quanto do que você descarta pode ser aproveitado de formas muito saborosas?

Para saber mais sobre a experiência e seus resultados, clique aqui!


 

Em 2016 queremos valorizar ainda mais as experiências de Educação Alimentar e Nutricional cadastradas na rede. Assim como a Miriam Yoshida Nishitsuji, você pode ter a oportunidade de ter sua experiência divulgada aqui no Blog. Cadastre suas experiências de EAN e compartilhe com outros usuários suas vivências, ideias e desafios. Vamos fortalecer e qualificar nossas ações pelo Brasil!



postado por Isadora Dias Nunes de Sena em Segunda-feira, 21 de Novembro de 2016

Estamos vivendo em um mundo dominado pelo consumismo, principalmente de alimentos ultraprocessados, e um público muito atingido negativamente são as crianças e adolescentes, por isso a importância e a preocupação em ensinar e aconselhar sobre uma alimentação saudável em todos os meios de vivência. Com esse propósito a experiência que o [Você no Ideias] de hoje apresenta uma Mostra Gastronômica  realizada com esse público.

Com o objetivo principal de reforçar a ligação entre a teoria e a prática os alunos trabalharam em sala de aula os nutrientes dos alimentos e os hábitos alimentares no contexto da importante fase escolar, com ênfase na ideia de que os hábitos adquiridos na infância e na adolescência são levados para a vida adulta.

O mais importante foi fazer com que as crianças passassem a dominar o conhecimento, assimilando-o de uma forma mais ampla, para assim passá-lo adiante na Mostra Gastronômica, que se organizou em forma de quatro tendas, cada uma pertencente a uma instituição de ensino diferente. Foram elas: “Oficina de Sucos”, “Cesta do Frutolino”, “Sanduíche da Vez – Cor e Sabor” e “Baú da Alimentação Saudável – O Segredo da Salada Agridoce".

Muitos alunos relataram que após o projeto, passaram a compreender a importância de se alimentarem bem e levarem isso para dentro de suas casas e para sua vida adulta.

Para saber mais sobre a experiência e seus resultados, clique aqui!


Em 2016 queremos valorizar ainda mais as experiências de Educação Alimentar e Nutricional cadastradas na rede. Assim como a Márcia Moretti, você pode ter a oportunidade de ter sua experiência divulgada aqui no Blog. Cadastre suas experiências de EAN e compartilhe com outros usuários suas vivências, ideias e desafios. Vamos fortalecer e qualificar nossas ações pelo Brasil!



postado por Isadora Dias Nunes de Sena em Segunda-feira, 14 de Novembro de 2016

Que tal ensinar crianças sobre escolhas alimentares saudáveis estimulando toda criatividade inerente á elas e as empoderando de autonomia para tal? Essa foi a proposta da experiência que o [Você no Ideias] de hoje traz.

O Projeto Sanduíche Imaginário teve uma proposta simples que primeiramente ensinou alguns princípios básicos da uma alimentação saudável para os alunos em sala e em seguida a prática de uma boa higienização das mãos, para então deixar os pequenos livres para montar sua própria refeição, nesse caso um sanduíche.

Foi proposto que criassem caricaturas nos sanduíches para tornar o momento da refeição mais prazeroso e divertido e deixá-los mais a vontade para que eles pudessem soltar sua imaginação.

Para saber mais sobre a experiência e seus resultados, clique aqui!


Em 2016 queremos valorizar ainda mais as experiências de Educação Alimentar e Nutricional cadastradas na rede. Assim como a Claudia Beatriz de Medeiros, você pode ter a oportunidade de ter sua experiência divulgada aqui no Blog. Cadastre suas experiências de EAN e compartilhe com outros usuários suas vivências, ideias e desafios. Vamos fortalecer e qualificar nossas ações pelo Brasil! 



postado por Marina Morais Santos em Segunda-feira, 07 de Novembro de 2016

O [Você do Ideias] de hoje traz uma experiência repleta de afeto e lembranças, realizada pela Fundação Salvador Arena entre setembro e outubro deste ano, aproveitando o Dia Mundial da Alimentação. A ideia era desenvolver um projeto que fosse capaz de despertar reflexões sobre o significado da alimentação na vida das pessoas, considerando que o ato de se alimentar tem diferentes horizontes como a sua relação com o prazer, com a saúde e suas dimensões sociais e simbólicas.

Para isso, foi criada a exposição "Memórias Alimentares: Experiências Saborosas", cuja proposta é resgatar, junto aos funcionários da Fundação, suas próprias relações com os alimentos na forma de relatos, lembranças e fotos. O resultado foi uma exposição (que você pode conferir aqui) com lindos depoimentos, fotos e receitas, que relatam não apenas simples fatos do passado dos funcionários da Fundação, mas memórias repletas de sentimentos que mostram que comer realmente é um ato afetivo e simbólico. 

Segundo a Fernanda Trigo Costa, organizadora que compartilhou essa experiência na Rede, "Falar de memórias é pedir às pessoas que parem um instante no presente para pensar no passado, num passado às vezes distante, às vezes próximo, mas num passado que marcou suas vidas. Falar de memórias alimentares remete a aromas, sons, gostos, carinho, amor e tantas outras sensações que podem ser saboreados em cada um dos depoimentos, fotos e outros materiais que conpuseram esta exposição. Mais do que o jargão 'a gente é o que a gente come', esses depoimentos mostraram que 'a gente come o que a gente é'."

Para conhecer melhor essa experiência, dar uma olhada no Passo a Passo e no relato completo, clique aqui

Em 2016 queremos valorizar ainda mais as experiências de Educação Alimentar e Nutricional cadastradas na rede. Assim como a Fernanda Trigo Costa,  você pode ter a oportunidade de ter sua experiência divulgada aqui no Blog. Cadastre suas experiências de EAN e compartilhe com outros usuários suas vivências, ideias e desafios. Vamos fortalecer e qualificar nossas ações pelo Brasil!



postado por Marina Morais Santos em Segunda-feira, 31 de Outubro de 2016

O [Você no Ideias] de hoje apresenta uma experiência de EAN organizada pela prefeitura de Marituba, município localizado a cerca de 11km de Belém - PA, e desenvolvida pelos nutricionistas do Departamento de Alimentação Escolar do município. Realizadas entre fevereiro e junho de 2015, as atividades de EAN aconteceram em 35 escolas e 5 creches municipais com mais de 1000 participantes. As ações, que envolveram crianças de 3 a 6 anos, tinham como objetivo promover o consumo de frutas, conscientizar os alunos sobre a importância da higiene em relação aos alimentos, além de desenvolver conceitos ligados a outras temáticas como higiene pessoal, matemática e português.

Para alcançar esses objetivos, foram realizadas oficinas culinárias em que as crianças, depois de instruídas em relação a higiene e com mãos lavadas e toucas na cabeça, prepararam e degustaram saladas de frutas. Com isso, foi observada grande aceitação das crianças pelos alimentos, inclusive por parte daquelas que anteriormente não tinham o hábito de consumir frutas.  De acordo com Angélica Pereira, que compartilhou a experiência na Rede Ideias na Mesa "O envolvimento com a execução das preparações, provavelmente, contribuiu para um maior interesse para o consumo do produto final, pois manipular, preparar e provar alimentos pode estimular seu consumo." 

Para saber mais sobre a experiência e seus resultados, clique aqui!

Em 2016 queremos valorizar ainda mais as experiências de Educação Alimentar e Nutricional cadastradas na rede. Assim como a Angélica Pereira,  você pode ter a oportunidade de ter sua experiência divulgada aqui no Blog. Cadastre suas experiências de EAN e compartilhe com outros usuários suas vivências, ideias e desafios. Vamos fortalecer e qualificar nossas ações pelo Brasil! 

 



postado por Ana Maria Thomaz Maya Martins em Segunda-feira, 24 de Outubro de 2016

As escolhas alimentares são baseadas, por um lado, na condição onívora do homem, isto é, na capacidade de comer de tudo e, por outro lado, por diversos nos diversos fatores que influenciam nossas escolhas. Assim, ao se realizar ações de Educação Alimentar e Nutricional é importante refletir sobre alguns fatores que determinam nossas escolhas como preço dos alimentos, o sabor, a variedade, o valor nutricional, a aparência, a higiene, entre outros.

Hoje o [Você no Ideias] apresenta uma experiência que foi pensada a partir desses princípios! O objetivo dessa experiência foi homenagear os Agentes Comunitários de Saúde no dia da comemoração da profissão, demonstrando o quanto eles são importantes para a população, discutir sobre os determinantes das escolhas alimentares e suas consequências para a saúde, refletindo sobre os obstáculos e os facilitadores para realizar escolhas alimentares saudáveis e tirando suas dúvidas. 

A experiência teve inicio em sala de aula para definição do tema que seria abordado em comemoração ao Dia do Agente Comunitário de Saúde (ACS). Depois o grupo foi até uma Unidade Básica de Saúde (UBS) e se reuniram com os ACS da unidade.

Primeiramente, organizaram uma roda de conversa para apresentações e para que os ACS contassem sobre a rotina de trabalho, se realizavam trabalho de EAN com a comunidade e o que pensam a respeito do trabalho do(a) nutricionista na UBS. Após essa conversa foi iniciada uma homenagem enfatizando a importância do ACS, ponte entre a população, os profissionais e serviços de saúde, melhorando a qualidade de vida da comunidade. Esse momento proporcionou o início de uma discussão sobre a importância do autocuidade e de se ter uma alimentação saudável.

Para finalizar, foi realizada uma oficina chamada de "Balança das Escolhas” que contou com uma balança de dois pratos. Um deles teria os fatores que são obstáculos e o outro os que são facilitadores para se ter uma alimentação adequada e saudável. Foi pedido para que cada um escolhesse os fatores que tinham mais relevância no dia a dia, escrevessem em etiquetas adesivas e colassem em pedrinhas. Em seguida, as agentes apresentavam suas pedrinhas, colocando-as nos seus respectivos pratos da balança, explicando qual o fator, onde colocaria e o porquê.

Ao final dessa ação, o grupo considerou que o resultado foi melhor que o esperado, a balança estava quase equilibrada, pesando um pouco mais para o lado dos obstáculos. Os fatores que mais dificultam as ACS de terem uma alimentação melhor são: preguiça, “falta de tempo” e desorganização. Esse exercício permitiu a reflexão e discussão sobre soluções cabíveis para mudar a situação.

Essa ação foi baseada no Instrutivo: metodologia de trabalho em grupos para ações de alimentação e nutrição na atenção básica, disponível na Biblioteca do Ideias na Mesa.

Para saber mais sobre a experiência e seus resultados, clique aqui!

 

Em 2016 queremos valorizar ainda mais as experiências de Educação Alimentar e Nutricional cadastradas na rede. Assim como a Karol David,  você pode ter a oportunidade de ter sua experiência divulgada aqui no Blog. Cadastre suas experiências de EAN e compartilhe com outros usuários suas vivências, ideias e desafios. Vamos fortalecer e qualificar nossas ações pelo Brasil! 

 



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