Ideias na Mesa - Blog


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postado por Maína Pereira em Terça-feira, 25 de Março de 2014

Nada melhor que consumir frutas e hortaliças fresquinhas produzidas na sua própria horta de casa. E que tal colocar em prática a produção de uma horta auto sustentável?

O Centro de Referência de Assistência Social (CRAS) Sul III de Florianópolis após avaliar a composição nutricional da Cesta básica percebeu a necessidade de orientar as famílias para sua complementação com frutas e hortaliças. Seu objetivo foi implantar uma horta interativa e didática com caráter auto sustentável (não dependência externa de sementes, mudas e adubo) que servisse como instrumento de educação alimentar para incentivar o consumo de frutas e hortaliças produzidas no próprio quintal.

Foram selecionadas as plantas com reprodução vegetativa e com possibilidade de replicar em pequenos quintais e pátios, além de variedades que permitissem sementes viáveis da própria planta. Ainda como forma de garantir a qualidade nutricional, as espécies foram selecionadas de maneira a contemplar o GRUPO DAS 5 CORES, que é um guia para escolha de frutas e hortaliças. Alguns exemplos de espécies plantadas foram: maracujá, pepino, couve, cenoura, manjericão, berinjela, tomate cereja.

Conheça melhor essa experiência cadastrada por Angélica Magalhães em nossa rede: http://ideiasnamesa.unb.br/index.php?r=experienciaUsuario/view&id=119

horta autosustentavel

 

Você no Ideias na Mesa

A nossa rede virtual proporciona um espaço de registro e intercâmbio de experiências de Educação Alimentar e Nutricional. Assim como a Angélica Magalhães e sua equipe, você pode ter a oportunidade de ter a sua experiência divulgada no Blog. Cadastre suas experiências de EAN e compartilhe com os outros usuários suas vivências, idéias e desafios. Vamos fortalecer e qualificar nossas ações pelo Brasil.

Mais informações: ideiasnamesa@unb.br



postado por Marina Morais Santos em Segunda-feira, 17 de Março de 2014

Você no Ideias

A equipe de nutricionistas da Prefeitura Municipal de Ananindeua (PA) realizou, na Feira Itinerante da cidade, uma degustação de preparações saudáveis e feitas com partes não convencionais dos alimentos como cascas e talos, combatendo o desperdício. A intenção era alcançar a população e estimulá-la a aproveitar integralmente os alimentos, informando também sobre as propriedades nutricionais deles.

Para isso, as nutricionistas contaram com o apoio dos agricultores da feira, que doaram os gêneros hortifruti utilizados nas preparações que incluíram bolos, sucos nutritivos, cocada e geléias feitas com cascas. As preparações foram expostas em uma barraca na Feira e degustadas pelos visitantes, que também receberam material educativo com receitas, orientações sobre técnicas de seleção e sobre alimentação saudável.

Para saber mais sobre a experiência e conferir também o material educativo que elas usaram, acesse o relato da experiência, compartilhada pela nutricionista Taissa Cristina.

Queremos valorizar ainda mais experiências de Educação Alimentar e Nutricional! Não deixe de cadastrar a sua no nosso site! 



postado por Maína Pereira em Segunda-feira, 24 de Fevereiro de 2014

2014 é o ano da Agricultura familiar e que tal uma experiência que valorize receitas com alimentos desta produção?

A Prefeitura Municipal de Cerro Grande do Sul no Rio Grande do Sul realizou seu primeiro concurso de receitas com a comunidade escolar do município. O objetivo foi incentivar a elaboração de receitas saudáveis, nutritivas e saborosas com produtos da agricultura familiar para integrarem o cardápio das escolas municipais e estaduais, além de valorizar o trabalho das merendeiras.

As receitas participantes foram avaliadas por categoria doce ou salgada e em diversos aspectos como a originalidade, valor nutricional da receita, aproveitamento integral dos ingredientes e uso de ingredientes sustentáveis, sabor, facilidade de preparo, entre outros.

Conheça melhor esta experiência cadastrada na rede pela Chirle Raphaelli: http://ideiasnamesa.unb.br/index.php?r=experienciaUsuario/view&id=279

 

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Você no Ideias na Mesa!      

Em 2014 queremos valorizar ainda mais as experiências de Educação Alimentar e Nutricional cadastradas na rede. Assim como a Chirle Raphaelli e sua equipe, você pode ter a oportunidade de ter sua experiência divulgada aqui no Blog. Cadastre suas experiências de EAN e compartilhe com outros usuários suas vivências, ideias e desafios. Vamos fortalecer e qualificar nossas ações pelo Brasil!

Mais informações: ideiasnamesa@unb.br

 



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