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postado por Ramon da Silva Rodrigues Almeida em Quarta-feira, 03 de Fevereiro de 2016

Foi lançado em 2015 pelo Ministério da Saúde mais um Caderno de Atenção Básica. Dessa vez sobre saúde das crianças, mais precisamente, aleitamento materno e a alimentação complementar.

Para reforçar a divulgação, nós do Ideias na Mesa trazemos a publicação para o post do [Biblioteca do Ideias] de hoje.

O aleitamento materno é a mais sábia estratégia natural de vínculo, afeto, proteção e nutrição para a criança e constitui a mais sensível, econômica e eficaz intervenção para redução da morbimortalidade infantil.

Dessa forma a publicação tem por objetivo potencializar as ações que promovam a alimentação saudável e de apoio ao aleitamento materno, numa linha de cuidado integral à Saúde da Criança.

O Caderno de Atenção Básica traz vários capítulos que tratam desde os tipos de aleitamento materno até as características e funções do leite materno para a criança. Além também de mostrar a importância do ato como um provedor de redução das chances de obesidade da criança, diminuir os riscos de alergias, evita diarreias, infecção respiratória e principalmente a promoção do vínculo afetivo entre mãe e filho.

 

Sobre alimentação complementar o caderno aborda questões sobre a alimentação complementar saudável, a formação de hábitos alimentares, a alimentação para crianças não amamentadas, entre outros.

Essa publicação você pode encontrar na [Biblioteca do Ideias]. Deem uma conferida!



postado por Ramon da Silva Rodrigues Almeida em Quarta-feira, 27 de Janeiro de 2016

Você sabia que no Brasil, 83% das propriedades orgânicas são familiares?

E você já pensou em iniciar uma plantação orgânica?

Na [Biblioteca do Ideias] temos hoje o Guia do Produtor Orgânico, elaborado pelo professor Moacir Roberto Darolt, com várias orientações precisas para os produtores orgânicos de pequeno e médio portes, mas também para aqueles que desejam iniciar sua plantação.

Além da linguagem de fácil compreensão e entendimento, a publicação também traz inúmeras ilustrações que facilitam todo o processo de aprendizagem e manejo das plantações, desde o preparo dos solos, escolha de sementes e mudas, cuidados com água, colheita, armazenamento e comercialização.

O guia ainda nos mostra o que é a agricultura orgânica, com suas particularidades e características, e também dos principais correntes da agricultura de base ecológica.

 

Temos também dez motivos para se tornar um produtor orgânico, os dez cuidados que todo bom agricultor orgânico deve tomar, os passos para o processo de certificação, os caminhos para a conversão orgânica, entre outros.

  

Veja essa publicação na [Biblioteca do Ideias].



postado por Ramon da Silva Rodrigues Almeida em Quarta-feira, 20 de Janeiro de 2016

Você já ouviu falar ou comeu mangarito, taioba? E bertalha?

 

                  

Sabia que ela são algumas das hortaliças tradicionais que encontramos no Brasil ? Mas que ainda são pouco consumidas e conhecidas pela nossa população.

Por isso a [Biblioteca do Ideias] de hoje traz uma cartilha publicada pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento sobre as hortaliças não-convencionais ou tradicionais, para assim estimular o consumo destas no prato da população brasileira.



A publicação visa estimular os agricultores familiares a resgatar o cultivo destas culturas, hoje preservadas de forma isolada junto a populações tradicionais, e principalmente incentivar o consumo das variedades locais de hortaliças não-convencionais ou “hortaliças tradicionais” por parte da população em geral.

Além do aspecto da cultura, o estímulo às hortaliças tradicionais também visa perpetuar bons hábitos alimentares e a valorização do patrimônio sociocultural do povo brasileiro, visto que estas plantas são esquecidas e possuem um potencial para o enriquecimento da alimentação e melhoria de rendas das comunidades.

A cartilha traz algumas instruções básicas para o plantio das hortaliças e ainda algumas receitas deliciosas feitas com esses alimentos.

 

 

 Não deixe de conferir esta publicação na [Biblioteca do Ideias].

 



postado por Ramon da Silva Rodrigues Almeida em Terça-feira, 15 de Dezembro de 2015

Durante o 1º Encontro da Rede Ideias na Mesa tivemos o compartilhamento de inúmeras experiências de EAN em diversos cenários e de todo o país.

No 2º dia do Encontro tiveram palestras com experiências de EAN no contexto do Marco de Referências para Políticas Públicas, já que o documento também fez 3 anos junto com a Rede, o destaque de hoje do [Biblioteca do Ideias] será as palestras proferidas pelos palestrantes do encontro, que gentilmente nos cederam suas apresentações.

Primeiramente a professora Vanille Pessoa da Universidade Federal da Paraíba do Campus de Cuité e coordenadora do Núcleo de Pesquisa e Estudos em Nutrição e Saúde Coletiva - Núcleo Penso da Universidade  Federal de Campina Grande - UFCG, nos apresentou sua experiência de EAN desenvolvida como um projeto de extensão: Práticas de EAN para Promoção de Alimentação Saudável - Grupo Vida Nova com mulheres da cidade por meio de oficinas culinárias, saraus, rodas de dialogo, etc.

Em nossa [Biblioteca do Ideias] você pode conferir a apresentação dessa experiência em formato PDF.

Logo após a professora  Thais Salema do Departamento em Saúde Pública da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO) e coordenadora do PRO-PET Saúde nos apresentou suas experiências EAN, como o próprio PET Saúde que faz um trabalho transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional com inúmeras atividades e temáticas, como alimentação saudável, práticas corporais e esportivas realizadas na comunidade.

Além dessa experiência, a professora mostrou como é riquíssimo seu trabalho e nos apresentou o projeto Comer para quê? que visa desenvolver estratégias educativas e de mobilização sobre alimentação para o público jovem, que contemplem uma abordagem mais adequada ao momento de vida em que se encontram, considerando suas rotinas, linguagens e interesses.

Veja na [Biblioteca do Ideias] essa apresentação.

Por fim, o Dr. Nuno Madeira, engenheiro agrônomo da Embrapa Hortaliças abordou a questão das hortaliças não convencionais ou tradicionais na perspectiva da busca de uma alternativa de alimentação saudável e adequada, além de ser uma forma de combater a insegurança alimentar e nutricional que muitos povos ainda sofrem.

Sendo estas espécies de hortaliças que ainda não receberam a devida atenção por parte da comunidade técnico-científica e da sociedade como um todo, acarretando em seu desuso ou consumo localizado.

A apresentação também encontra-se na [Biblioteca do Ideias].

Desde já agradecemos às professoras Vanille e Thais e ao engenheiro Nuno pela exposição de seus trabalhos em nosso 1º Encontro da Rede Ideias na Mesa e também pela autorização em disponibilizar em nossa Rede os materiais de suas apresentações.



postado por Rafael Rioja Arantes em Quarta-feira, 09 de Dezembro de 2015

O Instituto Pólis, Organização Não Governamental criada em 1987 que atua na construção de cidades mais justas, sustentáveis e democráticas, elaborou o manual “Hortas Urbanas – Moradia Urbana com Tecnologia Social” para melhorar à alimentação das pessoas através da Tecnologia Social de Hortas Urbanas. A intenção é favorecer a aproximação dos membros da comunidade por meio do cultivo de alimentos de base ecológica e práticas que beneficiem o ambiente.

O manual se divide em três sessões, “Planejando a horta”, “Cultivando” e “Cozinhando com saúde”. Em cada uma delas dicas, materiais e conceitos são abordados para orientar não apenas na criação dos espaços, mas também a maneira positiva que as hortas impactam no convívio social, no meio ambiente e na saúde.      

Ele serve como um guia prático explicando o passo a passo para reunir as condições mínimas para criar um grupo e começar uma horta, um ponta pé extremamente relevante pois um considerável número de indivíduos gostaria de começar uma horta mas não sabe ao certo como ou por onde. Como os próprios autores descrevem, o processo de criação não segue uma estrutura rígida como uma receita de bolo por exemplo, mas deve levar em consideração as potencialidades do lugar escolhido e das pessoas envolvidas.   

As hortas urbanas não são um fenômeno recente, mas tem ganhado cada vez mais força no Brasil nos últimos tempos. Elas se inserem dentro do contexto da Agricultura Urbana que torna os membros da comunidade como agentes diretos de transformações do ambiente em que vivem por meio do cultivo de hortaliças orgânicas. Outro aspecto bastante representativo desta modalidade de produção é o convívio social e a troca de saberes propiciada pelos mutirões de manejo e plantio das plantas.

O processo colaborativo de produção permite que a comunidade seja mais soberana em relação ao próprio consumo por diminuir a dependência de comprar nos mercados por exemplo, além de criar um sentimento maior de pertencimento e cuidado com a terra. O resultado é uma consciência maior com a própria saúde e meio ambiente e uma alimentação mais saudável.


Acesse o manual disponível em nossa biblioteca.



postado por Ramon da Silva Rodrigues Almeida em Quarta-feira, 25 de Novembro de 2015

Durante o 1º Encontro da Rede Ideias na Mesa tivemos a palestra com a Prof. Dra. Maria Marlene Marques do curso de Nutrição da Universidade Estadual do Ceará sobre Metodologias participativas e a experiência da educação popular na perspectiva da EAN e SAN dentro da sua participação no projeto “Construindo Capacidades em Segurança Alimentar e Nutricional” em parceria com o Centre for Studies in Food Security da Ryerson University/Toronto.

A partir dessa experiência foi possível a formulação de um material educativo que funciona como uma ferramenta educativa para a promoção da segurança alimentar e nutricional em comunidades e baseia-se nas experiências das animadoras sociais das organizações não governamentais Associação Semente de Amor, Associação Sonho Infantil e Projeto Comunitário Sorriso da Criança, que desenvolveram atividades com famílias de alguns bairros de Fortaleza (CE), a fim de fortalecer as ações voltadas à alimentação e nutrição destas famílias.

 

Esse material é o post de hoje da [Biblioteca do Ideias]!

Toda as ações presentes no material fizeram parte do Projeto “Criando Capacidades em SAN” desenvolvido no Brasil e na Angola (PCCSAN) e teve por finalidade a capacitação técnica para a discussão, planejamento e a implementação das políticas e programas de segurança alimentar e nutricional nestes países.

No Brasil, mais especificadamente em Fortaleza (Ceará) a experiência foi realizada com cerca de 43 animadoras sociais e cada uma acompanhou cerca de 150 famílias.

Dentre as suas atividades estavam a realização sistemática de uma pesquisa socioeconômica junto às famílias e com posse dessas informações as associações teriam um retrato da situação das famílias, das crianças, principais beneficiárias das ações desenvolvidas, entre as quais algumas eram voltadas à alimentação.

No geral, na publicação é possível encontrar todas as reflexões e discussões para a reconstrução dos caminhos para trabalhar a segurança alimentar e nutricional nas comunidades por meio de metodologias problematizadoras e ativas com base na pedagogia de Paulo Freire, além de outras ferramentas de base freiriana e saberes populares.

 

Por fim colocamos em nossa biblioteca fragmentos de uma cartilha que traz ainda alguns fatores que implicam a insegurança alimentar, esclarece o que ela é, como combate-la, além de fortalecer o direito à alimentação e da segurança alimentar e nutricional nas comunidades.

Você pode conferir todo o instrumento na [Biblioteca do Ideias] e também uma cartilha explicativa que auxiliou na ação.

Desde já agrademos a Professora Maria Marlene pela sua participação enriquecedora em nosso evento e também pode nos deixar disponibilizar esse material que temos a certeza que contribuirá para o fortalecimento da EAN e da SAN em todo o Brasil. 



postado por Ramon da Silva Rodrigues Almeida em Quarta-feira, 11 de Novembro de 2015

O Centro de Excelência Contra a Fome do Programa Mundial de Alimentos da ONU lançou recentemente as versões em português de 3 estudos que compõem a Série Políticas Sociais e de Alimentação, que trata das compras públicas de alimentos no Brasil e seus impactos na SAN e na agricultura familiar, e hoje compõem a [Biblioteca do Ideias].

Os estudos trazem dados e análises dos programas de compras de alimentos da agricultura familiar implementados no Brasil, como o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e o Programa de Aquisição de Alimentos (PAA).

O primeiro estudo: “Abastecimento alimentar e compras públicas no Brasil: um resgate histórico”, como o próprio nome já diz traz um apanhado histórico da trajetória das políticas públicas para a construção e a implementação dos programas no país, apresentando as experiências do governo brasileiro em relação as compras de alimentos e as crises de abastecimento que sucederam ao longo do processo, descrevendo as origens, motivações e estímulos políticos para a promoção da segurança alimentar no país.

Confira o 1º estudo aqui.

Já o segundo estudo “Modalidades de compras públicas de alimentos da agricultura familiar no Brasil” apresenta as diferentes modalidades de compras públicas de alimentos que existem no Brasil, entre elas, o PNAE e o PAA, um dos programas mais eficazes do mundo. Destaca as modificações nas normas de compras públicas que tornaram possível que agricultores familiares vendessem seus produtos a instituições públicas, inclusive escolas.

Aqui você pode conferir o 2º estudo.

Por fim o terceiro estudo “Escala de Compras Públicas de Alimentos no Brasil”, traz uma estimativa das quantidades de alimentos comprados nas compras institucionais, tanto a nível federal, estadual e municipal, com ênfase no PNAE e no PAA, os dois programas que representam a maior demanda das compras de alimentos.

E por último aqui o 3º estudo da série.

Todos os estudos da série você pode conferir na [Biblioteca do Ideias].



postado por Ramon da Silva Rodrigues Almeida em Quarta-feira, 21 de Outubro de 2015

A Revista Agriculturas lançou recentemente uma nova edição do seu 12º volume: Novas conexões entre o rural e o urbano e está em nossa [Biblioteca do Ideias] de hoje.

 

O tema dessa edição traz algumas reflexões sobre as questões que envolvem cada vez mais o meio urbano e o meio rural, principalmente em relação à globalização do sistema agroalimentar.

A publicação aborda várias experiências em agroecologia que refletem sobre a necessidade de uma nova configuração do modelo de desenvolvimento e de produção agroalimentar.

As experiências ilustram que o caminho para uma sustentabilidade baseada nos princípios da agroecologia já está em curso e que vários agentes impulsionam essas iniciativas.

 

Como o título da nova edição, busca-se ver na prática como essas novas relações entre os espaços urbanos e rurais estão dialogando através dos campos da agricultura e da alimentação.

Dentre alguns dos exemplos que a revista traz é o sistema de compras coletivas que estão se desenvolvendo cada vez mais pelo Brasil e que estreitam as relações dos consumidores com os produtores de alimentos, citando a iniciativa incrível da Rede Ecológica do Rio de Janeiro.

Além disso é abordado na revista, as experiências sobre a agroecologia urbana, como uma ferramenta de transformação social, o modelo de agricultura comunitária de sucesso na China, novas práticas alimentares entre produtores e consumidores, entre outros.

Confira a publicação completa na [Biblioteca do Ideias].



postado por Nathália Bandeira Vilhalva Gheventer em Quarta-feira, 14 de Outubro de 2015

O [Biblioteca do Ideias] traz hoje um artigo que exprime um dos símbolos mais verdadeiramente brasileiros: a feijoada. Publicação de 2015, o autor expressa em seu trabalho muito mais do que um significado meramente cultural; abarca raízes de cunho político, social e artístico.

No Rio de Janeiro, a relação é ainda mais especial: o prato está presente em diversos points gastronômicos, no almoço de cada dia, nos encontros aos domingos, em eventos carnavalescos e até nas comemorações do Dia da Consciência Negra.

Neste artigo, ilustra-se didaticamente toda a sua trajetória histórica, que sofreu momentos de rejeição e de plena aceitação nacional. Para se ter uma ideia, no Rio de Janeiro, em tempos de controle sanitário por volta de 1850, culpava-se a iguaria pela disseminação da febre amarela além de outras mazelas, discurso propagado pela elite sanitarista. Com o avanço da ciência e movimentação de camadas populares, a feijoada foi ganhando cada vez mais seu espaço, até virar hoje uma verdadeira paixão nacional, um dos mais importantes símbolos de identidade cultural do povo brasileiro, um patrimônio.

 

E você? Que tal cozinhar uma feijoada com a sua família nesse final de semana e partilhar um momento especial à mesa? Lembre-se de comprar os ingredientes na feirinha agroecológica mais perto de você!

Para saber mais da história da feijoada, acesse o artigo na íntegra na nossa biblioteca: http://goo.gl/LNPtUw

Vale a pena a leitura!



postado por Ramon da Silva Rodrigues Almeida em Quarta-feira, 07 de Outubro de 2015

Temos hoje na [Biblioteca do Ideias] um material pedagógico desenvolvido pelo PEAAF (Programa de Educação Ambiental e Agricultura Familiar), coordenado pelo Departamento de Educação Ambiental do Ministério do Meio Ambiente que aborda um conjunto de ações desenvolvidas pelo programa na temática da educação ambiental em conjunto com a agricultura familiar.

O material tem por objetivo formar agentes populares que sejam capazes de identificar e refletir sobre as questões socioambientais em seus territórios e comunidades de forma a implementar ações sustentáveis no meio rural e na agricultura familiar.

Por meio de uma linguagem acessível e de fácil entendimento para diversos públicos, o material dialoga por meio de ações educativas e com estratégias de construção coletivas para o enfretamento dos problemas socioambientais rurais.

A publicação possui 4 volumes lançados com diferentes assuntos:

1. Educação ambiental e a agricultura familiar no Brasil: aspectos introdutórios;

 
 
 
 
 
 

Confira os 4 volumes do material na [Biblioteca do Ideias].



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