Ideias na Mesa - Blog


postado por Rafael Rioja Arantes em Quarta-feira, 30 de Novembro de 2016

 

A publicidade infantil é um tema de extrema delicadeza no contexto da promoção da saúde para este público. Organizações e entidades vem acumulando materiais, militância e esforços há vários anos visando a proteção da infância em face as investidas mercadológicas de produtos alimentícios em sua maioria não saudáveis e vinculados a imagens, conceitos e personagens. Nesse sentido, compartilhamos no [Biblioteca do Ideias] de hoje a publicação  ‘Caderno Legislativo: Publicidade Infantil‘.    

O caderno foi lançado no dia 24 de novembro no Salão Nobre da Câmara e a equipe do Ideias na Mesa acompanhou o evento.  A publicação foi produzida pela equipe do Criança e Consumo e traz uma análise detalhada dos projetos de lei que abordam o tema em tramitação no Congresso Nacional. O caderno também apresenta de maneira didática o funcionamento do processo legislativo, o debate existente sobre a regulação da publicidade e comunicação mercadológica dirigidas ao público infantil e desvenda os mitos da regulação da publicidade.

 A publicação contém 170 páginas divididas em cinco partes, e objetivo principal é criar subsídios para frente parlamentar e somar esforços da sociedade civil para regular a publicidade infantil. A primeira parte explica como funciona o processo legislativo, como as leis tramitam dentro da casa e a importância da participação social nesse processo. A segunda parte coloca luz no debate sobre a regulação da publicidade e a comunicação mercadológica dirigida ao público infantil. Temas como o uso da internet e de youtubers mirins são debatidos dentro do escopo de publicidades direcionadas à crianças.

As partes subsequentes trazem um panorama de como anda a regulação da publicidade infantil no Brasil e em outros países, e desmistifica algumas informações que geram confusão como a de que a regulação "vai proibir até as propagandas do Zé Gotinha!". Nas conclusões, o caderno menciona organizações e instituições favoráveis à regulação estatal da publicidade infantil como a ANDI – Comunicação e Direitos, Instituto Alana, Conselho Federal de Psicologia, Ministério Público Federal, IDEC, Movimento Infância Livre do Consumismo, Associação Nacional do Ministério Público do Consumidor, Ministério da Justiça, Movimento Ética na TV e diversos acadêmicos e especialistas.

Por outro lado, na contramão da proteção dos direitos das crianças, entidades com interesses econômicos e vinculados em sua maioria a indústria como o Conar – Conselho de Autorregulamentação Publicitária, Abert – Associação Brasileira de Emissoras de Rádio e Televisão, ABA – Associação Brasileira de Anunciantes, Abral – Associação Brasileira de Licenciamento, Abrinq – Associação Brasileira dos Fabricantes de Brinquedos, ABAP – Associação Brasileira de Agências de Publicidade, ABIA – Associação Brasileira da Indústria de Alimentos, Maurício de Souza Produções e a APP – Associação dos Profissionais de Propaganda, entre outras instituições.

Acesse a publicação na íntegra em nossa biblioteca.      




postado por Isadora Dias Nunes de Sena em Terça-feira, 29 de Novembro de 2016

Queijo da serra da canastra, goiabada cascão, palmito juçara, mel de abelha jataí, queijo coalho, pequi, pirarucu, umbu, pitanga. Essa lista não apenas elenca uma série de frutas, produtos e ingredientes tradicionais usados na gastronomia brasileira. Ela é também uma parte da lista de alimentos brasileiros que correm risco de sumir do mercado.

O jornal NEXO divulgou uma matéria com base no projeto Arca do Gosto, conduzido pela ONG Slow Food (uma organização mundial que defende alimentação de qualidade e sustentável), que cataloga produtos gastronômicos - processados ou naturais - que tenham papel importante na cultura, na história e nas tradições de comunidades no mundo todo e cuja produção esteja ameaçada por razões sociais, econômicas ou biológicas.

No Brasil, a lista divulgada pela ONG em 2016 tem 121 alimentos. Entre eles, 35 têm origem na culinária indígena.

Mas por que alimentos desaparecem? E como se pode resgatar um alimento ameaçado? Veja aqui a matéria completa:

 "Por que alimentos desaparecem

Os alimentos podem desaparecer do mercado por vários motivos. De acordo com Glenn Makuta, articulador em redes da Slow Food International, os motivos podem ser a queda na demanda e no consumo, a desestruturação de comunidades produtoras e a diluição de costumes culturais de cultivo.

MODELO DE PRODUÇÃO AGRÍCOLA

Esta é a principal pauta de combate da ONG: o modelo de produção agropecuária que prioriza o plantio e criação massivos de um número limitado de espécies vegetais e animais.

Apenas 12 espécies de plantas correspondem a 75% da produção alimentícia, enquanto mais de 90% da criação global de animais para produção de alimento é composta por apenas 15 espécies de mamíferos e pássaros.

Esse modelo acaba fazendo com que seja mais vantajoso para os produtores o cultivo ou criação de um número limitado de espécies - e, de geração em geração, eles diminuem ou abandonam o cultivo ou produção de determinado alimento.

ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS

O aumento no consumo de alimentos industrializados, puxado pela propaganda das corporações desse segmento, também é um fator que gera queda de demanda por produtos naturais e pratos tradicionais e acaba impactando na produção.

DESEQUILÍBRIO CAUSADO PELO HOMEM

Há também os casos em que a produção ou criação de determinado alimento é impactada por mudanças socioambientais - do desalojamento de comunidades ribeirinhas para a construção de uma hidrelétrica ao fim de uma espécie vegetal devido ao desmatamento.

Além de ameaçarem aspectos fundamentais da construção da identidade cultural dos povos do planeta, o modelo vigente também é prejudicial para o meio ambiente.

A ONU defende que a biodiversidade é fundamental para a segurança alimentar e nutricional, já que o excesso da criação ou cultivo de determinada espécie desequilibra as outras camadas do ecossistema.

Como resgatar um alimento ameaçado

De acordo com Makuta, não há manual para tirar um alimento da lista de ameaçados - cada caso é um caso. Para determinada fruta, talvez a solução seja incentivar seu consumo e plantio, fortalecendo a cadeia produtiva.

Para uma espécie de peixe, no entanto, talvez seja preciso frear o consumo até que as comunidades que o pescam se reestruturem, já que um aumento excessivo de demanda pode ser ainda pior para a cadeia produtiva.

Para cada alimento na lista, a ideia de “consumo sustentável” pode ter um significado diferente. No entanto, o resgate de hábitos de agricultura familiar e o consumo responsável de alimentos in natura pode ser um dos caminhos.

O pomar no fundo do quintal, que perdeu espaço para as varandas gourmet nas grandes cidades, é uma maneira de resgatar o plantio de alimentos como o cambuci, a guabiroba ou a grumixama, por exemplo - frutas típicas do sudeste que estão na lista de alimentos extintos e são desconhecidas das gerações mais novas nas últimas décadas.

Além disso, a compra de alimentos de pequenos produtores e a diminuição no consumo dos alimentos industrializados é uma maneira de diminuir a demanda do plantio de culturas massivas por parte da indústria de alimentos, diversificar a alimentação por meio de produtos locais e contribuir para o reequilíbrio do sistema.

A Slow Food promove um festival para chamar atenção para os ingredientes e alimentos na lista. Este ano, a ONG convidou chefs, nutricionistas, produtores e gastrônomos para ministrarem aulas, oficinas ou jantares usando alguns dos produtos ameaçados, para conscientizar sobre a maneira mais sustentável de consumi-los - seja aumentando o consumo, seja procurando produtores sustentáveis ou então diminuindo a procura."

 E você já tinha pensado em alimentos que sumiram do seu cotidiano, e as razões para tal?



postado por Marina Morais Santos em Segunda-feira, 28 de Novembro de 2016

Neste ano, o aniversário do Ideias vai ser muito bem comemorado com o Piquenique de Ideias! No dia 3 de dezembro, celebraremos juntos a comida de verdade em todo o Brasil com piqueniques realizados por nossos usuários! Todos estão convidados a serem anfitriões conosco e organizarem um piquenique em sua cidade, para saber mais sobre como participar, clique aqui!

E para ajudar os nossos anfitriões a organizarem piqueniques bem gostosos, selecionamos essas ideias divertidas para animar o evento!

1. Sirva comida no espetinho!

Servir comida no palito que nem picolé ou no espetinho como se fosse um churrasquinho é uma ideia divertida e muito fácil de executar! Com essa dica, simples pedaços de frutas ficam mais bonitos e atrativos e também fáceis de comer! Você pode fazer isso com um ou mais tipos de fruta e também com outros alimentos como esse espetinho de queijo branco, tomate cereja e manjericão! Gostou da ideia?

2. Prepare o ambiente com toalhas e almofadas!

O seu piquenique pode ficar ainda mais bonito se você caprichar no ambiente! Uma ideia é escolher, além de uma bela toalha, almofadas para que os convidados se sentem com mais conforto! Outra opção é usar caixas e palets para fazer "mesinhas" para o seu piquenique! Fica muito bonito, não é? 

3. Decore!

Um piquenique com decoração legal anima todo mundo! Junte seus amigos e bole decorações bonitas que aproveitem a natureza e ambiente ao seu redor! Você pode usar cartazes, balões, banderolas e até guarda-chuvas! Que tal?

4. Inove dentro de casa!

Se o dia amanhecer chuvoso ou se você não tiver um local ao ar livre a sua disposição para fazer o piquenique, não desista da ideia: é só chamar os amigos para fazer um piquenique dentro de casa! Use a mesa de centro da sala e convide as pessoas a se sentarem em almofadas, prepare uma ambiente bonito a luz de velas ou construa com as crianças uma árvore de papel e traga a natureza até você! 

5. Volte à infância!

No piquenique, vocês receberão pessoas de todas as idades, por isso, uma boa ideia é servir pratos que todo mundo vai apreciar! Quitutes que comíamos na infância são perfeitos para o clima alegre e descontraído do piquenique como dimdim, bolo, pipoca! Tudo isso pode ser preparado com ingredientes in natura e minimamente processados, assim, você terá comida de verdade com gostinho de infância!

6. Planeja atividades!

Um bom piquenique não tem só boa comida, mas também brincadeiras e atividades para o pessoal se divertir! Estimule os convidados a levarem jogos de tabuleiro, pipas, bolas, raquetes para brincar durante o piquenique! Você também pode inventar atividades diferentes como oficinas em que os convidados ensinam um a outro, compartilhando conhecimento e habilidades! Nossas sugestões são oficinas de artesanato, ioga, alongamento e dança! 

 



postado por Isadora Dias Nunes de Sena em Segunda-feira, 28 de Novembro de 2016

O Brasil é um dos países que mais desperdiçam alimentos no mundo. Grande parte dos alimentos que vai para o lixo poderia ser aproveitada como: talos, folhas, entrecascas e cascas de vegetais. Em certos casos, as partes não comumente utilizadas possuem mais nutrientes do que a própria polpa! A experiência que o [Você no Ideias] traz hoje teve como base essa problemática.

O Aproveitamento Integral dos alimentos proporciona a redução de lixo orgânico: quando os vegetais se decompõem, forma-se um líquido escuro chamado “chorume” que é altamente poluente para os rios. Além disso, enquanto se deterioram, os vegetais produzem gases que aumentam o efeito estufa.

Esta ação, que visou conscientizar e ensinar alternativas, foi promovida pelo Nasf (Núcleo de Apoio ao Programa Saúde da Família) de Cornélio Procópio, em conjunto com o Departamento de Vigilância Sanitária do Município, e com o apoio de um estudante de Gastronomia. Elaborou-se um cardápio com a Nutricionista do Nasf, e as receitas foram passadas para cidadãos dos Grupos de Atividade física do Nasf e a comunidade em geral.

Os participantes se envolveram em todas as etapas de preparo das receitas que estavam em uma apostila entregue a eles, e, ao final, houve degustação de todos os pratos. A maioria dos participantes aprovou as preparações, foram elas:

-Hambúrguer de casca de banana

-Cupcakes com talos de hortaliças

-Pizza integral com vegetais  variados

-Pizza integral de frutas com mel e canela

-Suco verde de couve, hortelã e limão

Você já parou para pensar para onde vai o seu lixo? E o quanto do que você descarta pode ser aproveitado de formas muito saborosas?

Para saber mais sobre a experiência e seus resultados, clique aqui!


 

Em 2016 queremos valorizar ainda mais as experiências de Educação Alimentar e Nutricional cadastradas na rede. Assim como a Miriam Yoshida Nishitsuji, você pode ter a oportunidade de ter sua experiência divulgada aqui no Blog. Cadastre suas experiências de EAN e compartilhe com outros usuários suas vivências, ideias e desafios. Vamos fortalecer e qualificar nossas ações pelo Brasil!



postado por Isadora Dias Nunes de Sena em Sexta-feira, 25 de Novembro de 2016

O [Comida na Tela] de hoje traz um documentário que recebeu vários prêmios em festivais internacionais e que trata de assuntos muito importantes: As grandes monoculturas de soja e milho e áreas de pasto desmatadas para a pecuária que tomaram conta de todo entorno do Parque Indígena do Xingu. Elas estão causando grandes mudanças climáticas, e afetando diretamente a segurança alimentar entre outros aspectos dos 16 povos indígenas que ali habitam.

O Parque Indígena do Xingu foi criado em 1961. É um exemplo importante da diversidade cultural e ambiental da região amazônica: no total, 6.500 pessoas de 16 povos indígenas vivem lá. Com os seus modos de vida tradicionais e tradições de gestão da terra, estes grupos garantiram a preservação da floresta e da biodiversidade local. No entanto, a área em torno do Parque encontra-se em contraste: 86% da floresta foi convertida em monoculturas de soja e milho ou em pasto para a pecuária. E desde então, o aumento do calor, a falta de chuva, o desmatamento em torno do Parque, a construção de barragens, os agrotóxicos usados nas monoculturas, está matando os frutos e os alimentos que fazem parte da tradição culinária dos povos do Xingu. Preocupados, acreditam que irão passar fome no futuro, porque as culturas que plantarão não resistirão às mudanças. E temem que as gerações futuras tenham que depender da comida do homem branco para sobreviver.

Os últimos 30 anos têm visto a destruição ambiental generalizada fora do parque, e as conseqüências no clima, nos animais e na agricultura são evidentes. Produzido em parceria entre a ISA e o Instituto Catitu, o documentário é um retrato sensível e poderoso de como as pessoas que habitam o Parque Indígena do Xingu enfrentam os impactos das mudanças climáticas.

De acordo com relatos dos anciãos de diferentes grupos étnicos que vivem no Parque, as andorinhas que costumavam voar em bandos para anunciar o início da estação chuvosa já não podem ser vistas. As borboletas, que visitaram as aldeias, sinalizando a secagem do rio, desapareceram. Era diferente no passado, dizem eles. Mas o aumento do calor, a falta de chuva, o desmatamento em torno do Parque, e até mesmo a construção de barragens, são apontados como causas dessas mudanças. Anteriormente restrito aos campos, o fogo agora se espalha facilmente, afetando grandes áreas do Parque. Isso exige que os povos indígenas mobilizem e usem novas técnicas e equipamentos para controlá-los.

Veja aqui o filme, e se impressione com os depoimentos e imagens dessa realidade que precisa ser mudada:



postado por Marina Morais Santos em Quinta-feira, 24 de Novembro de 2016

Para comemorar nosso aniversário de 4 anos, nada melhor do que um piquenique! E por que não, vários piqueniques ao redor do país? 

Dia 3 de dezembro de 2016 será o Piquenique de Ideias, um evento para celebrar o Ideias na Mesa, a comida de verdade e mais um ano que se passa! Para isso, contaremos com anfitriões em todo o Brasil que organizarão pirqueniques em suas cidades! Se você quer ser anfitrião acesse o toolkit e se quiser ideias sobre o que levar para o piquenique, fique ligado na nossa seleção de receitas perfeitas para a ocasião!

 

Bombanana

Com este nome divertido e cara de comida gostosa, o Bombanana conquista corações e paladares! Ele é um docinho de banana com amendoim e cacau criado pela Luana Vaz como uma opção vegana para quem ama um docinho! Além de super democrático, esta receita é fácil de preparar e transportar para o seu piquenique! Para pegar a receita completa, dá uma olhada na página 88 do Mais que Receitas: Comida de Verdade.

Peta de Polvilho Doce

Peta é uma daquelas comidas boas de dividir, certo? Então que tal levar um pouco de peta caseira para o seu piquenique? Na receita da Rosimar Barcellos, você encontra o passo a passo para fazer essa receita ela está na página 116 do nosso livro Mais que Receitas: Comida de Verdade.

Pão de Queijo de Tapioca

Pão de queijo em lanches e piqueniques não é novidade, mas esta receita vai surpreender a todos! Estes são os pães de queijo de tapioca que a Lara Oliveira Lins enviou para o nosso primeiro Mais que Receitas, a receita completa, de tradição nordestina, você encontra na página 50!

"Empadinhas" de Vegetais

Essa receita de empadinhas é, com certeza, a mais fácil que você vai aprender na vida! Perfeita para lanches compartilhados, essas empadinhas levam ingredientes agroecológicos e aproveitados integralmente como o espinafre, que vai na receita com talo e tudo! Ficou com vontade de experimentar essa delícia vegetariana? Então acessa o Mais que Receitas: Comida de Verdade na página 131 e pega a receita, eviada pela Nathália Bandeira!

Bolo de Arroz Cuibano

Estes bolinhos de arroz tradicionais da cozinha matro-grossense, são boas ideias para um piquenique! Além de fáceis de transportar e de servir, já que ficam prontos em formato individual! Esses bolinhos também não possuem glúten e ovos, podendo ser apreciados por celíacos e alérgicos a ovo! Quer a receita? Esta é da Aída Couto e está disponível na página 16 do nosso primeiro Mais que Receitas

Bolo Churros de Banana Vegano

Os bolos são uma ótima pedida para piqueniques: todo mundo gosta e são fáceis de preparar e de transportar! Além de tudo isso, esse bolo de banana é uma delícia! Ele vem com uma calda deliciosa de canela que deixa ele com aquele gostinho de churros! A receita, que a Camila Muradas mandou pro nosso livro, está na página 28 do Mais que Receitas: Comida de Verdade.

Ricota de Amêndoas

Patês e pastas são ótimas ideias para piqueniques e essa ricota de amêndoas é uma deliciosa opção para servir com pãezinhos e biscoitos. Aliás, nós temos receitas incríveis destes três elementos para você. A de Ricota de Amêndoas, da Carla Maia, está na página 24 do Mais que Receitas: Comida de Verdade; a de Pão de Melado, da Bernadete Marschall, está no primeiro Mais que Receitas na página 54; e as Bolachinhas de Ervas e Sementes da Gianne de Azambuja estão na página 51 do Mais que Receitas: Comida de Verdade.

Broa de Fubá de Canjica

Que tal um pouco de mineirice no seu piquenique com essas Broas de Fubá de Canjiquinha do nosso primeiro Mais que Receitas? Essa receita da Suzane Pereira Lopes é perfeita pra servir de lanche com uma geleia bem gostosa e um café quentinho. Você pode pegar a receita completinha na página 116 do livro

 

Smoothie de Framboesa

Além de sucos, água e chás, o smoothie pode ser uma boa opção de bebida geladinha para o seu piquenique! Esta receita da Isabela Feitosa do Valle é feita com polpa de framboesa, banana, iogurte natural caseiro, mel e óleo de coco e não poderia ser mais fácil de executar: é só colocar tudo no liquidificador e bater! Pra levar este delicioso smoothie para o piquenique, sugerimos uma caixa de gelo ou térmica com bastante gelo dentro e garrafas individuais ou uma garrafa grande, para armazenar a bebida! A receita completa está na página 77 do Mais que Receitas: Comida de Verdade!

Pão de Q de Batata Doce

A gente já deu uma receita maravilhosa de pão de queijo neste post, e agora vai mais uma opção deliciosa deste lanchinho que todo mundo ama: Pão de Q de Batata Doce! O Pão de Q é a versão vegana do Pão de Queijo e promete agradar à todos! A receita da Carla Maia está no Mais que Receitas: Comida de Verdade na página 53! 

 

Gostou das receitas que selecionamos? Então, hora de colocar a mão na massa e celebrar juntos a Comida de Verdade! 



postado por Marina Morais Santos em Quarta-feira, 23 de Novembro de 2016

O [Biblioteca do Ideias] de hoje apresenta a mais nova publicação disponível no nosso site, o livro Escritos de Passagem. A obra, publicada pela Editora Aliá e organizada por Juliana Cavalcanti, Natália Araújo e Daline Silva, compila e compartilha parte da produção da professora Dra. Vera Lucia Xavier Pinto ao longo de sua atuação como docente do curso de Nutrição da Universidade Ferderal do Rio Grande do Norte, entre os ano de 2003 e 2016, além de textos escritos durante a formação acadêmica da professora.

O livro descreve uma trajetória emocionante percorrida por Vera que, incialmente, não buscou o alimento de forma mais profunda, conhecendo-o apenas no estudo da composição, estrutura e propriedades; mas em seu caminho acabou fazendo da Ciência da Nutrição o seu combustível e se tornou uma educadora que inspira o desejo pelo conhecimento e a responsabilidade pelas mudanças sociais, demonstrando um senso de compromisso além do exercício de uma profissão.

A obra traz diversos textos, artigos e capítulos de livro escritos por Vera sobre diversos temas como Educação Alimentar e Nutricional, Docência e Educação, Responsabilidade Social, Cultura e Histórias Alimentares. Em um dos prefácios do livro, fica o convite: "Aqueles que se dispuserem a ler seus escritos poderão se alegrar, sim, sorrir, algumas vezes entristecer-se, outras indignar-se, e até mesmo se chatear, mas, principalmente, sentir, não somente esses, mas também o sabor de alimentos e o gosto de prepara-los, parte de culinárias tradicionais regadas de Câmara Cascudo. Não só do saber de cozinheiras poderão se aproximar, também de conteúdos conceituais da Nutrição, dialogando com vários modos de “pensação”."

"Escritos da Passagem' reúne produções que participaram e constroem partes da professora Vera Lucia e demonstram sua relação com o alimento, com a Nutrição e a alimentação “social”. Ficou interessado em conhecer essa obra? Então acesse a nossa Biblioteca e delicie-se na leitura deste livro! 



postado por Rafael Rioja Arantes em Terça-feira, 22 de Novembro de 2016

O jornalista Mark Bittman, escritor da seção de comida do New York times, fez uma fala durante um TED Talks sobre o que está errado na forma como nos alimentamos nos dias de hoje e as consequências para a saúde e o meio ambiente.

Em suma, sua análise traz a combinação do consumo excessivo de carnes e comidas ultraprocessadas, e a pouca quantidade de alimentos in natura e comidas feitas em casa como os principais fatores que levam ao surgimento das doenças relacionadas a má alimentação e a não sustentabilidade de nosso sistema alimentar. Apesar de realizadas em 2007 e referenciadas no contexto norte-americano, as colocações de Mark continuam atuais e encontram similaridades nas dinâmicas agroalimentares de outros países.

Para além do aspecto da qualidade alimentar, Bittman trata de um tema ainda pouco explorado que é o impacto que determinados padrões alimentares causam em nosso planeta. Ele fala principalmente da criação bovina e de outros animais de médio porte que correspondem com significativa parcela das emissões de gases do efeito estufa e influenciam no aquecimento global. Não apenas na pecuária intensiva, mas agravos ambientais também são observados pelo agronegócio e suas práticas com o uso intensivo de agrotóxicos e sementes transgênicas por exemplo.

Mark aponta que é preciso uma retomada de consciência e atitudes nas escolhas individuais, mas que sem dúvida para um impacto coletivo mais abrangente esse sistema de decisões políticas com fomento a produção não saudável e sem sustentabilidade precisa ser substituída.   

Assista a palestra completa com legendas em português: 




postado por Equipe Ideias na Mesa em Terça-feira, 22 de Novembro de 2016

Estamos completando 4 anos de muitas ideias na mesa!

Desde 2012, a rede Ideias na Mesa se tornou um espaço para compartilhamento de experiências e informações em Educação Alimentar e Nutricional com pessoas incríveis de todo país! 


Uma iniciativa do Observatório de Políticas de Segurança Alimentar e Nutrição (OPSAN/UnB) e  da Coordenação Geral de Educação Alimentar e Nutricional do Ministério do Desenvolvimento Social e Agrário (CGEAN/MDSA), a rede já conta com mais de 9000 usuários e não para de lançar novidades como as publicações exclusivas (revistas, livros de receitas, caderno de colorir, entre outros!) que abordam de diversas formas o que defendemos, acreditamos e buscamos por meio da EAN: a comida de verdade! 


Para comemorar nosso aniversário com tantas conquistas, nada melhor do que um piquenique! E por que não, vários piqueniques ao redor do país?


Dia 3 de dezembro de 2016 será o Piquenique de Ideias, um evento para celebrar o Ideias na Mesa, a comida de verdade e mais um ano que se passa! Será mais uma estratégia educativa para sensibilizar pessoas para a alimentação adequada e saudável!

Por isso, contamos com você para ser anfitrião da nossa festa! Organize seu piquenique, chame a família toda, amigos, a vizinhança, alunos, professores, colegas do trabalho para praticar a comensalidade, se divertir e conversar sobre o que realmente é comida de verdade! Afinal, essa festa também é sua! Desta forma, você estará levando um pouquinho da rede Ideias na Mesa para sua cidade e estaremos todos juntos nessa celebração!

Se você tem o interesse de ser um anfitrião do Piquenique de Ideias, preencha este formulário. E não se preocupe, você não estará sozinho, a equipe do Ideias na Mesa estará disponível para te dar apoio e orientações para que seu Piquenique seja um grande sucesso! Então, mãos a obra e vamos celebrar juntos a Comida de Verdade!



postado por Marina Morais Santos em Terça-feira, 22 de Novembro de 2016

O "Mais que Receitas: Comida de Verdade", não é um livro de receitas comum: além de estar organizado para ajudar o leitor a compreender e exercitar diferentes aspectos e etapas do sistema alimentar, a obra foi construída de forma colaborativa. Ela foi escrita por mais de 60 pessoas espalhados por 13 estados do Brasil, que dividiram suas receitas e relatos para fazer dessa obra um livro de receitas delicioso e único! Para espalharmos ainda mais as incríveis receitas deste livro, lançamos o desafio do "Receita Secreta" para os nossos colaboradores!

O "Receita Secreta" é um amigo secreto virtual em que, ao invés de trocarem presentes, os participantes trocaram receitas! Funcionou da seguinte maneira: os participantes do livro tiveram seus nomes sorteados e receberam o nome de outro participante (que foi seu "amigo secreto") e a receita que esse participante criou para o livro. A partir daí, coube aos participantes reproduzirem as receitas que tiraram no sorteio e postarem fotos delas nas redes sociais com a #receitasecreta, marcando também o seu "amigo secreto" e deixando um recadinho sobre a experiência.

O resultado foram dezenas de fotos de pratos lindos nas redes sociais, que você pode encontrar procurando as hashtags #maisquereceitas e #receitasecreta! Você também pode conferir todas as fotos na galeria de fotos aqui no site!


A Priscila Farage e a Luana Rincon, do Na Cozinha, receberam a receita de Bolo de Iogurte (p.69) enviada pela Laura Cury como desafio! Elas fizeram e adoraram! 

O Fulvio Iermano fez esse Baião de Dois incrível no #receitasecreta! E ele contou como foi a experiência: "É com muito orgulho que compartilho com vocês as fotos desta manhã maravilhosa, na qual pude preparar com todo carinho, amor e cuidado, o nosso almoço, a receita da minha amiga secreta, a própria super incansável, cheia de energia positiva, a coordenadora Elisabetta Recine! Fiz algumas adaptações locais, tipo no feijão jalo e queijo da Serra da Canastra (patrimônio imaterial IPHAN). Consegui a maioria dos alimentos in natura da Cesta Agroflorestal que compro semanalmente dos assentados do MST Mario Lago em Ribeirão Preto/SP."

A Marta Mesquita tirou a Stella Herrmann no #receitasecreta e logo preparou a receita sorteada esse filé de peixe delicioso (p.59). A Marta adorou o resultado: " Ficou m a r a v i l h o s o.... receita aprovadíssima." 

 

"Mais que Receitas: Comida de Verdade", que é uma iniciativa da Coordenação Geral de Educação Alimentar e Nutricional do Ministério do Desenvolvimento Social e Agrário (CGEAN/MDSA) e do Observatório de Políticas de Segurança Alimentar e Nutrição – Universidade de Brasília (OPSAN/UnB), é gratuito e pode ser lido e compartilhado na biblioteca de publicações do Ideias.


 



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