As cantinas escolares do Distrito Federal, Brasil e a promoção da alimentação saudável

O artigo teve como objetivo caracterizar as cantinas escolares do Distrito Federal em relação à promoção da alimentação saudável no ambiente escolar. 

O estudo verificou que a maioria das cantinas escolares do Distrito Federal não é espaço facilitador da alimentação saudável. A alta prevalência de gestão terceirizada, com pouca interferência da comunidade escolar, dá ao proprietário da cantina grande autonomia e possibilita a priorização da busca pelo lucro em detrimento da educação alimentar dos escolares. Melhorar a qualidade nutricional da alimentação escolar deve ser um esforço contínuo de interação entre fornecedores, diretores, alunos, pais e governantes.

Autores: Erika Blamires Santos Porto, Bethsáida Abreu Soares Schmitz, Elisabetta Recine, Maria de Lourdes Carlos Ferreirinha Rodrigues

Revista/Periódico: Revista de Nutrição

Data: 2015

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