TEDxCampos - Sandro Dias - Homem e Comida

O historiador, filósofo e professor de história da gastronomia Sandro Dias faz um panorama da alimentação através dos séculos, relacionando o conceito de "comer bem" ao contexto social de cada época. Ele estuda o passado para entender o que será a alimentação do futuro. Relatando um panorama histórico da alimementação e como o homem foi se constituindo como humano a partir do ato alimentar, sendo este considerado um ato civilizatório.

 

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